三塊厝麵館：六十年老店裡的鹹湯圓與麵條哲學

 

從岡山中街邊的三塊厝地區，搬到熱鬧的中華路上，醒目的中式招牌寫著的三個字──三塊厝。老牌木質桌椅與親切店員忙碌的身影，構成一幕幕熟悉又靜謐的用餐場景。以一碗乾麵與一顆手工鹹湯圓，創造岡山人的日常記憶與味蕾。

 

三塊厝麵館創立至今約六十年，牆上琳瑯滿目的簽名和照片就可看出其不凡之處，這裡的碗盤是老闆娘兒子，位在湖內的玉壺姚親手拉坯製作，質感遍佈細節。老客常說，這裡的乾麵是岡山麵食裡的經典──麵條不僅Q，有嚼勁，而且與滷汁融為一體，入口即有熟悉的香氣與鹹甜結合。豆芽、滷肉片、滷蛋與滷汁，簡單但層次清楚，是很多人午餐的首選。

 

最自豪的，是那碗「鹹湯圓」

 

麵館最讓人稱道的，非手工鹹湯圓莫屬。黃白雙色的外皮相間，軟Q有彈性，餡料飽滿——蝦仁、豬肉、蔥花與獨特香料混合，湯頭清香卻濃郁，甚至成為各大媒體採訪焦點。這道料理，只有這裡才吃得到，也只有這裡最懂它的角色定位。

 

店鋪營業時間從早上09:00開始，一直營業到晚上21:00，整天不間斷供餐。用餐尖峰期常見客人排隊等座，點餐時，店員習慣使用台語確認內容，出菜流暢卻親切。「這碗要加辣醬嗎？湯很燒滾？」這些小提醒，成為店與顧客之間最自然的對話。

該店亦被描述為「小店吃碗麵，感受到滿滿在地情味」，這種食物與口碑的用餐體驗，在現代快餐時代裡愈顯珍貴。

 

雖然鹹湯圓極具代表性，但乾麵與湯麵也是不少忠實客群的日常選擇。餛飩湯、陽春麵、乾意麵等品項皆有，多搭配自製豆瓣醬、辣油與滷蛋。許多人吃完覺得不只是味道，更像享受一段久未見的老味道。

 

▲點擊前往剛好走走_三塊厝

 

店家資訊

• 店名：三塊厝麵館

• 地址：高雄市岡山區中華路160號

• 電話：07‑625‑8137

• 營業時間：約 09:00–20:00（週一至週六營業)